As castanhas são coletadas na floresta de terra firme por populações tradicionais e povos indígenas da região. As castanhas in natura são lavadas, enxutas, autoclavadas, secas ao forno e embaladas a vácuo pelas comunidades na agroindústria localizada na Reserva Extrativista Rio Unini que é uma Unidade de Conservação Federal. As boas práticas de manejo e de fabricação resultam em castanhas crocantes, saborosas e nutritivas colaborando para conservar os povos e comunidades na floresta amazônica na bacia do rio Negro.