Um produto da diversidade socioambiental do Xingu, o mesocarpo de babaçu é produzido pelas populações extrativistas da Terra do Meio, no Território XIngu, a partir das sementes frescas do babaçu.O babaçu é coletado e beneficiado pelos moradores das Reservas Extrativistas do Xingu, com métodos que apoiam a conservação florestal. O babaçu (Attalea speciosa) é um produto da diversidade socioambiental muito versátil, sendo utilizado pelas populações tradicionais e povos indígenas da Amazônia como alimento e também no cuidado de pele e cabelo.Tanto a coleta do babaçu quanto a produção do mesocarpo é realizada por extrativistas e indígenas que fazem parte da Rede Terra do Meio, um arranjo composto por cantinas e miniusinas no Território Xingu.