A castanha-da-amazônia (Bertholletia excelsa), também conhecida como castanha-do-brasil e castanha-do-pará, é a semente da castanheira, uma árvore nativa da Amazônia que pode alcançar até 45 metros de altura.A coleta de castanha é uma atividade tradicional dos povos que vivem na Reserva Extrativista do Unini, no Território Rio Negro, que contribui para a valorização da floresta em pé e de seus povos. Para realizar a coleta, grupos passam muitos dias seguidos na floresta, montam acampamento entre as árvores e circulam por uma extensa área de floresta, contribuindo assim para o monitoramento do território.Com um dos maiores volumes de comercialização da Amazônia, a castanha é um produto com grande potencial de geração de renda para milhares de indígenas, quilombolas e extrativistas. A castanha proveniente de relações comerciais éticas, com transparência, origem e rastreabilidade é um ingrediente versátil, podendo ser usada para o consumo direto, como ingrediente para a indústria alimentícia e na produção de diversos produtos na indústria de cosméticos.